Uobičajeno je mišljenje da se prvo meso smatra boljim. A da li ste sigurni? Dijetetičarka Elizabeta Politi otkriva da, iako oba imaju slične nutritivne vrednosti, postoje prilično značajne razlike između njih. Meso je važan deo ishrane mnogih ljudi, jer obezbeđuje proteine, vitamine i minerale. Međutim, prekomerna konzumacija zasićenih masti i prerađenih mesnih proizvoda može negativno da utiče na zdravlje. Dijetetičarka priznaje da češće bira svinjetinu.
Da li je svinjetina zdrav izbor?
Svinjetina je bogat izvor proteina, vitamina B12, tiamina i hemskog gvožđa, koje telo lako apsorbuje. Vitamin B12 podržava zdrav nervni sistem, a tiamin je ključan za metabolizam. Svinjski file je jedan od najboljih komada mesa, uporediv sa pilećim prsima bez kože. Nutricionisti preporučuju izbegavanje prerađene svinjetine, poput slanine ili šunke, koje mogu da sadrže štetne nitrate i nitrite.
"Svinjski file je odličan izbor za one koji paze na unos kalorija, a istovremeno održavaju unos proteina", kaže Patriša Banan, dijetetičarka iz Los Anđelesa i dodaje da vredi birati komade mesa sa minimalnom količinom vidljive masti, kao što su svinjski file ili posni kotleti.
Da li je govedina zdrav izbor?
Govedina takođe obezbeđuje visokokvalitetne proteine, vitamin B12 i hemsko gvožđe, čiji je sadržaj veći nego u svinjetini. Ovo je posebno važno za žene koje imaju obilne menstruacije i sportistkinje kojima je potrebno više gvožđa. Nemasni komadi govedine uvek su bolji izbor.
Svinjetina ili govedina - šta izabrati?
Obe vrste mesa imaju svoje prednosti. Govedina sadrži više gvožđa i vitamina B12, što je čini boljim izborom za fizički aktivne ljude. Svinjetina, posebno file, može da bude korisna za ljude koji pokušavaju da smršaju. I svinjetina i govedina mogu da budu deo zdrave ishrane za srce kada se jedu umereno i u kombinaciji sa drugom zdravom hranom, naglašava Patriša Banan. Ona dodaje da je vredno jesti ribu ili mahunarke, kako bi ishrana bila raznovrsnija i hranljivija.
Izabel Martorel, dijetetičarka, smatra da ono što je zaista važno pri izboru mesa nije samo vrsta, već pre svega serija. Svaki komad mesa varira u sadržaju masti, što je ključno za zdravlje. Svinjetina se značajno razlikuje od komada do komada. Govedina takođe varira.
BONUS VIDEO:
